El local abrió con servicio de merienda y cena, tal como lo habían adelantado sus dueños, Nicolás Moix y Estefanía Cislaghi, en una entrevista previa en Mavi TV. La apertura generó gran expectativa entre clientes habituales y nuevos visitantes que esperaban conocer este espacio anunciado como una experiencia renovada.
Tras la apertura, el local abrió hoy lunes a partir de las 9:30, dando inicio formal al funcionamiento diario.
Un espacio histórico con nueva vida
Moix y Cislaghi habían adelantado que el proyecto recupera “la esencia de antes”: un estilo marcado por dibujos, flores, detalles artísticos y una fuerte identidad visual. La elección del Palacio Corbella —una construcción cargada de valor patrimonial— fue clave para esa propuesta. Sus dueños mencionaron que al edificio “le faltaba amor”, y que London Atelier llegó para darle una nueva etapa.
Cocina abierta y experiencia transparente
La gran novedad del nuevo local es su cocina abierta, pensada para que los clientes puedan ver en tiempo real la elaboración de desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. La intención es ofrecer una experiencia cercana y cálida, donde el trabajo del equipo sea parte del ambiente.
El espacio mantiene además la filosofía pet-friendly que caracteriza a London Café.
Un nuevo capítulo para London
Desde sus redes sociales, el emprendimiento describió esta apertura como “la versión restaurante” de London y celebró un año de trabajo dedicado a este proyecto. “Nuestro corazón se expande con cada día junto a ustedes”, expresaron en su anuncio oficial.
London Atelier abre así una nueva etapa en la gastronomía local, combinando tradición arquitectónica, identidad artística y una apuesta por experiencias que integran al público en cada detalle del proceso.
