El reconocido Chef uruguayense, Enrique Quique Sobral, fue invitado a participar del 1° Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 que se llevará a cabo los días 21 y 22 de agosto en la localidad de Concordia.
Quique se presentará el miércoles 21 desde las 11hs. en la carpa central donde realizará Chipa con Cordero Braseado «representando a Concepción del Uruguay y promocionando el cordero entrerriano, de la mano con la cocina jesuítica-guaraní», explicó en comunicación con La Pirámide.
Durante el Congreso trabajarán sobre un extenso programa científico a la altura de los desafíos actuales de la Industria 4.0 en la ciencia y la Tecnología de Alimentos, la Mecatrónica, la Agroindustria y la Gastronomía, onde se contemplan conferencias plenarias, mesas redondas, presentación de trabajos de investigación y exposición de tecnologías innovadoras.
