Sobral, dueño del restaurante Bajo Llave 929, será uno de los protagonistas del evento «De la Ciencia a la Mesa: Calidad Culinaria de Arroz», que tendrá lugar el sábado 16 de noviembre a las 11:00 am en la carpa institucional del INTA.
Durante el evento, Sobral preparará un plato utilizando un cordero y arroz, mientras que el investigador José Colazo, del área de Genética de Arroz del INTA, compartirá sus conocimientos sobre la evolución y variedades de este cereal.
Esta fusión entre gastronomía y ciencia promete ser una experiencia única para los asistentes, quienes podrán disfrutar de los sabores y aprender sobre los procesos que hay detrás de uno de los alimentos más importantes de la región.
La participación de Enrique Sobral, reconocido por su trayectoria y por llevar la cocina argentina a nuevos niveles, es sin duda uno de los grandes atractivos de esta edición de la Fiesta Nacional del Arroz. Su presencia realza aún más el carácter gastronómico y científico de este evento, que busca destacar la calidad y versatilidad del arroz producido en Entre Ríos.
